QUESO HELADO AREQUIPEÑO

  • Receta de Queso helado arequipeño

  • Ingredientes para Queso helado arequipeño

  • 1 litro de leche fresca 
  • 1 tarro de leche condensada mediano 
  • 5 clavos de olor 
  • 3 ramas de canela
  • 100 gramos coco rallado seco 
  • Canela en polvo 
  • Esencia de vainilla
  1. Guía para la preparación de Queso helado arequipeño
  2. En una olla echar la leche, los clavos de olor, las ramas de canela y el coco rallado. Mover regularmente mientras cocina a fuego medio hasta que se evapore por lo menos el 15 % de la leche.
  3. Colar la leche retirando el coco rallado, los clavos de olor y las ramas de canela. Mezclar la leche fresca con la leche condensada, echar media cucharadita de esencia de vainilla..
  4. Llevar al congelador por lo menos durante dos horas . Al momento de servir echar un poco de canela molida sobre el queso helado.